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Studie: Stresstest Fleischwirtschaft 2020

In einer umfassenden Wettbewerbsanalyse hat Munich Strategy 23 deutsche Wettbewerber aus der Fleischwirtschaft analysiert. Untersucht wurden Unternehmen im Bereich Schlachtung, Zerlegung
und Verarbeitung von Fleisch sowie im Vertrieb von Fleisch und Wurstwaren.

Zentrale Erkenntnisse

1. Die seit Jahren anhaltenden Preiskämpfe im LEH haben die Widerstandskraft der Unternehmen bereits vor der Coronakrise geschwächt. Der Einbruch der Foodservice-Umsätze durch den Lockdown verschärft die Situation. Die Hälfte der analysierten Unternehmen gehören zu den Verlierern der Krise und sind akut in ihrer Existenz gefährdet.

2. Die Produktionskapazitäten von Kompaktklasse und Low Performern sind meist intakt. Wenn es gelingt, die Wertschöpfungsketten zu stabilisieren, haben sie ihre grundsätzliche Daseinsberechtigung im Rahmen der Versorgung der Bevölkerung. Defizite bestehen häufig im Risikomix der Geschäftsfelder sowie im Aufbau einer wertschöpfenden Positionierung im Markt.

3. Die COVID-19-Krise verschafft Leuchtturm-Unternehmen zusätzliche Übernahmechancen. Bei Unternehmen der Kompaktklasse kommt neben Übernahmen auch die Option einer Fusion in Frage, z.B. um Produktportfolio oder Wertschöpfungskette sinnvoll zu ergänzen und Synergien in der Marktbearbeitung zu schaffen.

4. Low Performer weisen neben einer lückenhaften Kapitaldecke häufig Defizite auf der Marktseite auf. Mehraufwendungen und temporäre Absatzausfälle in der Krise können Unternehmen vor die Existenzfrage stellen. Der Verkauf an Branchengrößen ist eine Option, aber auch die Beteiligung von Investoren kann eine Perspektive darstellen, wenn mehr als „nur“ frisches Kapital zugeführt wird.

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Marisa Elsäßer

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