Podcast mit Matthias Riemann: „Das ‚New Normal‘ der Fleischwirtschaft“

„Der Mut zur Differenzierung, zum Beispiel durch das Erschließen neuer Produktsegmente, ist bei vielen Herstellern nicht ausgeprägt genug.”

Hohe Kosten drücken auf die Margen, die gestiegenen Preise lassen sich aber aufgrund der Marktmacht der großen Lebensmitteleinzelhändler nur schwer weitergeben: Die ungünstige Sandwich-Position der fleischverarbeitenden Unternehmen zwischen Schlachtung und Handel ist ein jahrzehntealtes Problem der Branche. Im Podcast der FLEISCHWIRTSCHAFT spricht Matthias Riemann darüber, warum die Fleischverarbeiter hier nicht vorankommen. Er erklärt außerdem, was die Fleischwirtschaft von der Milchwirtschaft in Sachen strategischer Initiativen lernen kann und welche Themen im ‚New Normal‘ nach Corona noch stärker in den Fokus rücken.

Der Podcast kann auch auf Spotify, Deezer und Podimo angehört werden.

„Food & Packaging beyond Corona“. (Studie)

„Stresstest Fleischwirtschaft“  (Studie)